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新聞詳情

長假后滬上大閘蟹銷售大跌 未到吃蟹最佳時(shí)節(jié)

銷售坐過山車

有攤主透露,現(xiàn)在大閘蟹不夠肥美,還未到吃蟹的最佳時(shí)節(jié)?!?晨報(bào)記者 朱影影

  國慶中秋長假中遭遇瘋狂追逐的大閘蟹,現(xiàn)在銷售情況如何?記者昨天探訪部分蟹市、菜場,并在線了解情況發(fā)現(xiàn),國慶節(jié)后大閘蟹依然不肥美,銷量下跌。而看似不起眼的毛蟹更受市民青睞。

  長假后銷量大跌

  國慶黃金周中,不少“馬大嫂”積極備貨,其中一個(gè)重要選項(xiàng)就是購買大閘蟹。但節(jié)后蟹市一反節(jié)前熱銷景象。

  浦東楊高中路上某賣蟹門店昨天少人光顧,營銷人員大多悠閑自得、無所事事。工作人員透露,節(jié)日期間來取蟹的人的確不少,銷量與去年基本持平,但是節(jié)后的銷售態(tài)勢比往年要差許多。

  在寧波路、臺(tái)灣路蟹市,以及寧海東路菜場,蟹攤攤主同樣無精打采。寧波路某蟹攤擺放的大閘蟹不少,卻是“外強(qiáng)中干”,攤主告訴記者,攤位上放得多,庫里存得少,“節(jié)日里銷量平平,節(jié)后跌幅明顯,只能少進(jìn)點(diǎn)了?!?/p>

  毛蟹性價(jià)比或更高

  上海市場銷售的大多是太湖蟹、寶應(yīng)湖蟹、陽澄湖蟹等長江水系大閘蟹。在寧波路蟹攤,記者看到標(biāo)著太湖蟹的攤位,小毛蟹按6元和8元/只出售,2-3.5兩雄蟹、1-2.5兩的雌蟹分別按12元/只至25元/只分類標(biāo)價(jià),雄蟹4兩及以上、雌蟹2.5兩以上最高標(biāo)價(jià)50元/只。比較后會(huì)發(fā)現(xiàn),國慶節(jié)后大閘蟹售價(jià)較節(jié)前、節(jié)中跌了二成左右。

  記者逛蟹市時(shí)巧遇兩名買過大閘蟹的“馬大嫂”。

  “今年大閘蟹不怎么的?!逼渲幸蝗苏f,她是長假最后一天買的大閘蟹,看似蠻肥壯的大閘蟹,買回去肚子里一泡水,蟹黃、蟹膏都很少,“現(xiàn)在吃大閘蟹不劃算。”

  寧海東路、人民路、馬當(dāng)路菜場多名攤主透露,現(xiàn)在是大閘蟹上市青黃不接時(shí)間段,節(jié)日嘗蟹的時(shí)間過去了,真正吃蟹的時(shí)間尚未到,蟹市自然不會(huì)熱、不會(huì)好。

  不過,還是有市民在清冷的蟹市中找到了亮點(diǎn)。在人民路、馬當(dāng)路菜場買菜的幾名“馬大嫂”稱,她們買過10多元和20多元一只的大閘蟹,也買過6元、8元一只的小毛蟹,“相比之下毛蟹更壯、更肥,況且一只大閘蟹的價(jià)格是毛蟹的兩三倍,吃毛蟹的性價(jià)比要比吃大閘蟹高。”

  現(xiàn)時(shí)黃河蟹最好吃

  對于目前這段時(shí)間沒好蟹的說辭,上海海洋大學(xué)副教授馬旭洲持否定態(tài)度。馬旭洲表示,我國的大閘蟹同出一種,即中華絨螯蟹,大閘蟹主要出在長江水系(即陽澄湖、寶應(yīng)湖、洪澤湖、太湖、固城湖5大湖區(qū))、黃河水系(主要是山東東營地區(qū))和遼河水系(遼寧、吉林和黑龍江等地區(qū)),上海地產(chǎn)大閘蟹主要產(chǎn)自崇明和松江地區(qū)。

  長江水系的大閘蟹一般在每年的9月底開捕,但真正吃蟹的時(shí)間在農(nóng)歷9月和10月,就是所謂的“九雌十雄”。長江水系中的陽澄湖大閘蟹最著名,不過無論陽澄湖大閘蟹還是其它湖區(qū)大閘蟹,現(xiàn)在都沒到真正吃蟹的時(shí)間,目前上市的蟹都不夠肥美。

  上海本地產(chǎn)大閘蟹生長環(huán)境與長江水系大閘蟹非常接近,開捕時(shí)間要在10月20日左右,稍晚于長江水系的大閘蟹,大閘蟹肥滿的時(shí)間也在農(nóng)歷9月和10月。

  雖然同屬中華絨螯蟹,但由于生長環(huán)境不同,黃河和遼河大閘蟹批量上市時(shí)間在9月中旬至10月下旬,每年到了國慶之后,山東東營的大閘蟹最為肥美,吃口與“九雌十雄”長江水系大閘蟹幾無差別。黃河大閘蟹生長區(qū)域偏北,遼河大閘蟹更是生長在我國的北方地區(qū),相較于生長在華東地區(qū),大閘蟹更適合在偏冷的環(huán)境中,因此,黃河和遼河大閘蟹在9月中旬至10月下旬就能長好、長肥滿。

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  “不過,相對與長江水系的大閘蟹,山東東營大閘蟹個(gè)頭略小,而遼寧、吉林和黑龍江大閘蟹個(gè)頭更?。ù菩分挥?.5兩,雄蟹只有2兩左右),而且殼太硬,上海市民不太喜歡?!瘪R旭洲說。

  記者昨天在各大菜市場、超市了解到,目前上海市場很少有黃河蟹和遼河蟹上市供應(yīng)。



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